冷たい麺が食べたく、美味しい期間限定が出ている丸源へ。前回と同じになっちゃうが、だって美味しいんですもの。また食べちゃえ。 「和風肉つけ麺」。 青海苔がイイ！すだちがイイ！ 麺もツルッとしたクリアなもので、すごくイイ！ とにかくこの酸味が好き。つけ麺のつけ汁は熱いものが多いが、これは冷やしでスッキリ。 こちらも期間限定、「丸源冷麺」。 丸源の夏のラインナップ。 どちらもサッパリひんやり、なかなか良いですよ～。

さっぱりした麺類が食べたかったのだ。 丸源でニーズにピッタリの限定を出していたので、すっ飛んで行った。 つけ汁も冷たいつけ麺だ。「和風肉つけ麺（８９０円）」。 丸源自慢の冷しゃぶ風の肉、レッドオニオンの赤と青のりの緑がいい。 麺の量もたっぷり！ すだちがポイント。 酸味の強い、和風醤油。さっぱり美味しい！ 途中ですだちをつけ汁に絞ったが、あまり変化がなかったのだ。 店員さんに言われたよう麺に絞ったダンナは「ちゃんと風味があった」と言っていたので、麺に絞るべきだったのかもしれな…

二日酔いだ。寝坊した。丸源が開いてる時間になっていたので、久しぶりに向かったのだった。 「赤醤油とんこつ」をチョイス。 赤醤油とんこつ 豚骨の風味が高く、油たっぷりのこってりスープだ。辛さはさほど突出していない。 チャーシュー、味玉、のりにネギと、こちらもごく普通のトッピングながら、どれもしっかりしている。 毎度ピントが合いませんで。麺。 ストレートの細麺は、角がなくシコシコの食感がいい。 野沢菜醤。言うと持って来てくれるのだ。花月の壺ニラみたいなものか。美味しかった。どのラ…

丸源で、辛くて美味しそうなつけ麺の限定が出ていたのだ。 糖質オンキャンペーン中である（笑）迷わず行ってきたのだ。 辛さが３段階選べるようになっていたので、一番辛い激辛をチョイス。 出てきたつけ汁にはドッサリ辛味粉末がかかっていて強引に辛くした感が漂っていたが、これが意外やしっかりしたベースがあるからか、美味しく収まっていた。 強い酸味とほのかな甘みのバランスが絶妙。そこに油と辛味。 温玉を割ればまろやかさが加わり、また別の味わいが楽しめる。 具材は麺の上。丸源らしい薄切り肉と…

久しぶりに、夕食のラーメン。まだお酒のダメージ抜けず、丸源へ。 シンプルなものが食べたく、「肉そば」を低糖質麺（＋８０円）で。 薄切り肉がヒラヒラ載った上に、タマネギのスライス、大根おろし。「肉そば」というヴィジュアルだ。具沢山で、しゃぶしゃぶ鍋のようでもある。 スッキリこってり、という、ライトながらも軽い油のコクがいいスープ。 低糖質麺は、黙っていればそれと分からないぐらいの麺だ。細麺で柔らかめの食感ながら、コシがある。 サクッと軽く食べられるラーメンだ。そのくせ満足度もし…

「ラーメン・・・・・。」 二日酔いである。ラーメンが食べたい。 でもラーメンって、糖質高いよねEE:AEB64 でもラーメン、食べたいよねEE:AEB64EE:AEB64 そこでせめてもの「ロカボ麺」。低糖質麺を出しているお店からのチョイスである。丸源。 果たしてどんなものなのか。 野菜も一緒に食べたいところである。 低糖質麺に変更で＋５０円、ゆで野菜が＋１５０円、その上麺は半分に－０円。ロカボは地味にお金がかかる。 ラーメンの方は、限定の「麻辣担々麺」に。辛さの表記がＭＡＸ…

飲み過ぎた。朝から麺類が食べたいぞ。 朝の麺類、とりわけラーメンはハードルが高いが、なんと丸源は１０時オープンであった。 久しぶりだなぁ、ラーメン屋さんは。 時間が早いこともあってか、ガラ空き。 辛いのに惹かれてしまった。「とんこつラーメン（赤）」に。 背脂たっぷりのこってり豚骨だ。東京豚骨風。 ここにバリッと辛味が加わり、なかなか絶妙なバランスである。 結構辛い方だと思うが、脂でまろやかに仕上がっている。 ストレート麺は加水率高めのプリプリ系。結構好き。 シンプルなトッピン…

肉そば、とんこつ、つけ麺、ちゃんぽん、塩に味噌。 行けば何かしら食べたいものが出て来るだろうと、丸源へ。 おっ、限定の担々麺に超麻辣バージョンが出てるEE:AE482 普通の担々麺が３辛。麻辣担々麺が５辛、超麻辣が１５辛となっている。 せっかくだから、１５辛で・・・EE:AE5BE いかにも１５辛、という感じでやってまいりました。 粉で真っ赤、油も真っ赤、ハバネロらしきものが４個。 まずは良く混ぜて、ひと口。 ん？？あんまり辛くないEE:AEACAベースのゴマペーストがどっし…

今回の二日酔いは、ダンナだ（笑） お互いに食べたいものがあったので、丸源へ。 限定の台湾ラーメン目当てである。 今回は「痛辛」というバージョンが出ていたので、それを食べたかったのである。 「辛過ぎですので、お客様の判断でご注文ください」との注意書き。 チェーン店の激辛と侮っていたが・・・。 唐辛子、ドッサリEE:AE482 粉末に輪切り、ハンパな量じゃないぞ。唐辛子ってこんなに食べられるもんなのEE:AEB2F たじろいだが、過去に、見た目ほどではないことが何度もあったので、…

二日酔いだ（笑） ダンナを迎えに行きがてら、丸源に寄る。 どこか「チェーン店のラーメン屋」と侮っているところがあったが、結構メニューが多く、目映るする楽しさがある。 肉そば、とんこつ、味噌、塩、ちゃんぽん、辛いの、季節の限定など。 今回は未食の「肉そばつけ麺」に。 ちょっとお値段高めなだけあり、麺、トッピングともになかなかボリュームがある。 特につけ汁は「汁」というにはもったいないぐらいの充実感だ。 薄切りの肉に玉ネギ、味玉、もみじおろし、大きなのり。魚粉ものっているので、味…

「晩ご飯、作ってない」というと、ラーメンに連れて行ってくれたのだEE:AE595 あまり時間がなかったので、近場で。丸源。 最近油がツラくなってきたので、「とんこつラーメン」の「白・元味」に。 ゆーても結構これもこってりだったわEE:AE5B1 好みの味だったから、美味しく食べたが。 もっと九州系っぽい感じだと思っていたが、東京豚骨と九州を足して割ったような感じかな？ スープは背脂豚骨で東京豚骨寄り。 麺は細ストレート、加水率は高そうな麺で、卵麺のようなプリッとした食感。 好…

で、今日もまた丸源、２日連チャンである（笑） というのも、期間限定のラーメンがそろそろ終わってしまうというので、食べたかったのである。 担々麺のシリーズだ。 普通の担々麺、白ゴマの担々麺、麻辣担々麺の３種。 ときたら、断然麻辣である。 ここに、＋５０円で、「超麻辣」をプラス。 「超麻辣」。 量にも内容にも、ビックリしたEE:AE482 こんなにちゃんとしたものが、この量で来るとは。 で、ラーメンの方は、唐辛子マークが５本の割には、さほど辛くもなくシビレも強くない。 美味しい辛…

２日酔いだ、重くないラーメンをチョイスしたつもりだったが、これも結構ヘビーだったなぁEE:AE5B1 丸源の代表作、肉そば。 一見シンプルなんだが、油が多く、薄切り肉の脂と相まって結構クドい。 元気な時なら好んで食べるクドさだが、二日酔いにはちょっとキツかったEE:AE4E6 もみじおろし、タマネギのスライスなどの中和剤もあり、バランスとしては良さそうである。 体調がいい時にまた食べて、きちんとした感想を書きたい。 今回は、評価なして。 「肉そば」

近所にできた丸源、なかなか限定を出さないので足が遠のいていたが、ついに来たEE:AE482 「台湾ラーメン」。 好みの路線だ、期待するぞEE:AE482 しかし、丸源あるある、なんかちょっと写真と違うEE:AE4E6 メニューの写真だともっと赤くてラー油も入ってる感じに見えたんだが、実際は茶色で味噌ラーメンカラーだ。 しかしマイナスからのスタートで、「なんだ意外と美味しい」もまた、丸源あるあるだ（笑） 台湾ラーメンっぽさにはちょっと欠けるが、ラーメンとしては普通に美味しかった…

飲み続けた週末でグッタリ。 平日だが、ラーメン欲す。 もう時間が遅かったので、近所の丸源へ。 まだオープンしてあまり時間が経ってないからか、残念ながら限定メニューはない。 ならば、と、あえて肉そばはやめて「醤油とんこつラーメン」に。 元味の「白」、焦がしねぎの「黒」、旨み唐辛子の「赤」から選べるので、ベーシックな「白」をチョイス。 何が悪いのか具体的には分からんのだが、どうも見た目が悪くて一瞬引いた。 玉子が沈んで麺がグチャッとなってるからだろうか。 しかしマイナスからのスタ…

国分寺に近い小平にあった丸源が、家の近くにオープンしたのだEE:AEB30 お店も駐車場も広く、営業時間は１０時～２６時。 これからジャンジャンお世話になる予感だ。 で、早速行ってきたのだが、前にも食べたヤツだった（笑） 「辛肉そば」。 まぁいい、ここは一度リセットだ。 ちょっと写真と違うかなEE:AE5B1 いや、間違いではないんだが、盛り付けが雑で、やっつけ感。 まぁまだオペレーションがこなれてないのかもしれない。 見た感じだとあまり辛くなさそうだが、普通に辛い。 とは言…