東村山駅近くにあった宗の跡地にできた、新しいお店だ。
東村山駅近辺にはラーメン屋さんが少ないので、ウェルカムである。
どんなラーメンなのか良く分からないで来てしまったが、多少好みから外れていても、この場所なら飲んだ後で重宝するだろう。
なので、あまり深いことは考えなかった。
店内にまだメニューがないとのことで、窓に貼り出されている写真入りのメニューから選ぶ。
うろ覚えだが、塩、醤油、味噌、辛味噌のラーメンとつけ麺だったかな??
あれ??私が頼んだのが「辛つけ」だったから、「辛味噌」のつけ麺はないかもしれない。
テキトーですみません。まぁ大まかにいうとそんな感じだ。
狭いが、店主さんがとても愛想がいいので、居心地はいい。
ひとりで切り盛りしているのに、手際がいいのかさほど待たずに出てきたのだった。
見た目も味も、シンプルだがしっかり作られたもの。
サラッとしつつもオイルの旨みで奥行きのあるつけ汁は、程よい辛味がいい。
濃い目でしっかりクッキリしながらも、尖らない。
ツヤツヤの平打ち麺は、滑らかながらも波打って楽しい食感だ。
オイリーなつけ汁との相性もいい。
つけ麺にすると沈んでしまうトッピングだが、かき回してみてもあまり色々入ってはいない。
角切りチャーシュー少々というところか。
しかしチャーシューは柔らかく、しっかり味のついたものでとても美味しい。
麺の上に載った半熟卵も、トロトロで美味しかった。
突出するものもないが、平凡という感じでもない。
ラーメンになるとどうなるんだろう??
気になるので、また行きたい。
ぽ子評価です。5段階で、
麺:4
具:3
つけ汁:3
総評:3
「辛つけ麺」
ツヤツヤの麺。
*書きかけをUPしてました、スミマセン!*