この日のラーメンは、前日から決めていた。
九州系がいいというところから、大好きな御天。
バリエーションをつけるために、ノーマルとタイ式を１杯ずつ頼み、替え玉で交換することにしたのだ。
ノーマルの感想は散々書いてきたので、今回はタイ式について。
トムヤム味の豚骨ラーメンである。
エスニック料理店で食べるトムヤムラーメンはスッキリしたスープになっているが、ここは御天。しっかりとした豚骨ベースで、御天らしいトムヤム味だ。
うまい具合にトムヤムテイストが豚骨のエグみを消し、ずっしりとしたベースだけを残している感じだ。
トッピングと麺に関しては、ノーマルと同じ。
ネギはたくさん、パリッとしたのり１枚、チャーシューは薄味のバラロール。
粉落としで頼んだ麺は、クッキリとした輪郭のあるもので、極細ながらスープのインパクトに負けていない。
卓上には辛子高菜や紅しょうがなどがあるが、合いそうもないので使わなかった。
それらは交換したノーマルの方で活躍だ。
御天の変化球、美味しかったEE:AEACD
まぁ１回食べたら当分いいかな？？
ぽ子評価です。５段階で、
麺：５
具：３
スープ：４
総評：４
「タイ式ラーメン」
