ちょっと遠めのところに車で、という事で、立川。
そういえばパワー軒にずいぶん行ってない事を思い出し、即決。
最後に食べたお店イチオシの「塩とんこつ」がイマイチだったのがこれだけ行かなくなった理由のひとつだが、店主の姿勢には感服していたのである。
他のを食べたかったじゃないか。
遅めの昼についたのだが、ほぼ満席。
「豚骨醤油」という豚骨100%の裏メニューがあるとの情報があったが、聞いてみたら「豚骨醤油」と同じだとか。
なんだか良く分からないが、じゃあそれを。
前回「塩とんこつ」がイマイチと感じたのは、情報では相当どぎついこってりメニューと言われていたのにそれ程ではなかったからだ。
しかし今度は、しっかりコッテリ豚骨ドッシリの、まさに私の求めるラーメンであった。
まず驚いたのは、麺。
太麺だが、ギッチリとハードなコシのあるもの。
バツンと噛み砕くような感触で、感動。
その麺に負けないようなスープは、口の周りがキトキトするようなこってりで、かなりこちらもハード。
豚骨の風味が前面に出て、ストロングなもの。
トッピングはデフォでも豪華ラインナップ。
脂のたっぷり乗ったチャーシューは3枚も入ってるし、豚骨に合う細切りのキクラゲ、シャキシャキのもやし、タップリ入ったネギ。
のりは最後にフンワリ乗せた、バリッバリのものが3枚。
完璧か!?と思うような組み合わせだが、個々ではどれも素晴らしいのに、なぜか全体的なバランスが悪い。
本当に不思議だが、麺がスープとの絡みが悪いのだろうか。
あれだけインパクトのあるスープであるにも関わらず、スープの印象が薄いのだ。
最後に飲む段階になってスープすげー、となったが、むー、残念だ。
お客さんが減ってから店主とちょっと話をしたが、「これのつけ麺はできますか?」などのリクエストには、柔軟に対応してる様子。
かなり融通が利くようなので、ちょっとわがままを言っても良さそうだ。
とにかく店主の姿勢がいい。
また、必ず行く事になるだろう。
ぽ子評価です。5段階で、
麺:5
具:5
スープ:5
総評:なのになぜか「4」
「醤油豚骨ラーメン」
ちょっとブレてしまいました、ゴメンナサイ。