比較的近いところに、家系のお店ができたのだ。
このところ、まともな家系を食べていなかったので、期待しつつ向かう。
昼時の店内は混み合っており、少々待つ。
メニューは大きく分けて、基本の「ラーメン」、「塩」、「魚介」につけ麺。
「ラーメン」を麺硬めで注文。無料の刻みニンニクも頼んでおく。
で。
注文に行き違いがあったようで、どうやら味が「濃いめ」になっていたクサいのだ。
ダンナのラーメンが来た時には「濃い目です」と言って出てきた。
ダンナも濃い目では注文していなかったのだが、私のもダンナのもかなり濃い味になっていたのだ。
なので、「濃い目」であった前提の感想になるが。
かなりタレの味が前面に出たスープで、家系らしいクリーミーさや骨髄のザラザラ感はない。
トッピングと麺で家系であるらしい感じがするだけで、スープにはあまりそれらしさがなく、残念。
とにかく味が濃いので、途中で箸が進まなくなってくる。
ニンニクやしょうがを入れて、変化をつけて食べきった。
逆に麺は、家系そのもの。
シコシコしたコシのある平打ち麺は、しっかりした食感で印象的。
トッピングも家系そのもの、のりとほうれん草。
大きなチャーシューはしっかりした厚みがあり、ボリュームあり。
う～ん、味が濃かったのと、スープに「それらしさ」があまりなかったのが残念であった。
今度は塩にして、よりナチュラルな状態で食べてみたい。
ぽ子評価です。５段階で、
麺：４
具：３
スープ：濃い目？？２
総評：３
「ラーメン」
