「この頃行ってないよね。」とダンナが言った。
どこにしようか考えてたんだけど、ダンナから名前を出すのは珍しい。
んじゃ、久しぶりに江川亭へ。
相変わらず混んでますが、客の多さと言うより店員不足という感じがしないでもない。
空席はチラホラあるんだけど、接客が間に合ってない。
なもんで、待ってる人はたくさんいたけど意外とすぐに座れた。
「中華麺」、今日は初めての太麺を硬めで。
硬めでお願いしましたが、個人的にはもっと硬くてもいい感じだった。
ツルツルした感触の優しい麺です。
これはこれでもいいけど、やっぱり細麺の方が好きだなぁ。
ニンニクの風味のあるスープはサラッとしたタイプだけどコクがあり、インパクトのある味です。
「中華」といった風情ですが、程よい脂で深みが出ています。
こんもり乗ったもやしや麺との相性は抜群です。
チャーシューは今日はちょっと脂が少なくパサつき気味。
それでも柔らかく、薄めの味付けでスープとのバランスをとっています。
卓上アイテム、焦がしネギを投入。
ほのかな甘みと苦味がクセになります。
こしょうはピリッといいアクセントに、ニンニクは深みが出てＧＯＯＤ。
最後に唐辛子をひとさじ。
全然味が変わってしまいますが、激辛大好きなので、色々楽しんだ最後に入れます。
これもおいしいです。
もうスープを完飲しないようにしようと決めていたのに、おいしいので止まりません。
もうちょっと、もうちょっとと思いつつ半分ぐらい飲んでしまいました。
おいしかった。
ぽ子評価です。５段階で、
スープ：もうわかりきっていて刺激はないけど、
安心しておいしく食べれる。「５」。
麺：細麺がよかったなぁ。「３」。
具：スープを良く引き立てている。「４」。
総評：５に近い「４」でっす。
「中華麺」太麺、硬め
