東久留米の市場近くにあった蘭花の跡地にオープンしたお店だ。ここもやはり市場のお客さんを見込んでか、朝ラーメンが食べられる。早速行って来たのだ。
まだオープン間もないからか、選べるのは「朝ラー」のみ。
醤油と豚骨があったので、豚骨に。
朝ラーメンというだけあり、量は軽めでシンプル。
家系っぽい豚骨は、こってりとした中に旨みが詰まっていて、とっても美味しい！
ネギに臭みがなく、鮮度の良さが窺えたのもGOOD。
チャーシューの味付けはあっさり、フサッと柔らかく、こちらも好みのもの。
機種変により、麺にピントが合うようになった（笑）
もっちりとした中太麺は、ちょっと柔らかめかな？？
ダンナが食べた、醤油の方。こちらはあっさり。
先に豚骨を食べてしまうと、味が良く分からん（笑）品のあるすっきりしたスープだ。
こちらは細麺。
今回はまだ２種類しか出ていなかったが、メニューには鯛だし、鶏だしなどもあったのだ。今後に期待。
またメニューには見当たらなかったように思うが、午後からはまぜそばを出します、と言っていた。自信作のようなので、こちらも気になるところ。
私達が行った朝の９時過ぎには、一度お店を閉めたのだ。通しではないので要注意。
通しでやったら昼で材料が切れてしまったらしい（笑）
多くの時間帯で来て欲しいので、一度閉めることにしたとのことだ。
いずれにしろ、午前組じゃ。
また近いうちに。
