大晦日前日にまたしこたま飲み、二日酔いだ。ラーメン希望。 朝ラーやってる蘭花へ。 新しく増えた味噌と迷ったが、好きな「豚骨・塩」に。太麺か細麺か選べるようになっていたので、太麺で。 じゃん！ 大きく半生テイストのチャーシューが、ひときわ目を引く。 他、ほうれん草、ネギ、メンマ、のりのトッピングも隙がない。麺と一緒に食べると合う。特にメンマ。 スープはライトながら、どっしりとした豚骨。家系に近いスタイルだが、口当たりはとっても軽い。 いつもピントが合わない（笑）ツルツルぷりぷり…

久し振りに蘭花に行ったら、メニューが増えていてテンション上がった！ 迷ったが、まずは新たに登場した１０時までの朝限定メニューから、「特製鶏そば（５００円）」に。 ワンコイン！鶏！色々と凄い！ 特製鶏そば サイズは朝食（そして二日酔い）にジャストサイズでちょい軽め。麺少なめコールをしなくて済む。 あっさり過ぎず濃厚過ぎず、クリーミーな口当たりで旨みが詰まっている。 細いメンマは柔らかくて繊細なもの。チャーシュー代わりの鶏肉がまたジューシーで美味しい。パリッとしたのりにネギ。トッ…

やっばいなぁ、朝ラーメンのお店が近所にできたのは喜ばしいことだが、クセになりそう・・・。 なんのためらいもなく、朝から蘭花。二度目の訪問である。 今回は、「濃厚豚骨」の塩で。 濃厚豚骨・塩 見た目では思いもよらないような、家系っぽい味だ。 ドンッとまず押し寄せる、豚骨の荒っぽい風味。前回の醤油よりもダシをストレートに感じられ、とてもいい。 その強さと油のバランスが良く、まろやかにまとまっている。 トッピング勢も、全く抜かりがない。 チャーシューはご覧のとおり。大きく、柔らかく…

長い間なにもなくなっていたラーショの跡地に、とうとう新しいお店が入ったのだ。 なんと！朝６時半から営業するラーメン屋さんである。 朝ラーだ！ 早速飲み過ぎた翌朝である今日、行って来たのだ。 メニューはざっくり、濃厚豚骨と中華そば。濃厚豚骨は醤油か塩から選ぶようになっている。 豚骨の醤油で。 濃厚豚骨・醤油 味も見た目も、家系寄り。 ガツンと前面に豚骨の風味が出ており、濃い目のタレとのマッチングでシャープな強さを感じる。 トッピングはどれも丁寧に作られていて、好感度が高い。厚め…