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家庭菜園のある暮らしには憧れがある。
やるだけなら簡単だ。実際に、やったこともある。
結果は散々だ。あれは、中途半端にやるものではない。ちゃんと育て方を調べて手を掛けないと、収穫すら危うい。
思えばまともに食べられたのは、大葉ぐらいであった。そういうのに限って、とれすぎて消費が間に合わなかったりする。
最後は落花生だ。笑ってくれていい。落花生。
収穫は秋のはずなんだが、冬までもつれ込んだ（笑）
私の家庭菜園なんて、そんなものなのである。もう足は洗った。・・・とは言わない。逆に面白いから、そのうちまた。
で、ビーツを頂いたのだ。
ビーツ。
ビーツって、庭に植わってるものなのか！？
この茎の艶。
採れたてビーツ。
料理下手の私が、私で、私でいいんですかね！？
ということで、まずは調べた。
以前ボルシチで失敗したので（ボルシチで失敗するのである）、今回はマリネに。
せっかくの素材を台無しにしたくはないので、茹で方からちゃんと調べて忠実に倣った。
酢を入れて仕上げに塩入れるといいらしいよ～！皮、ツルンと剥けた！
で、レシピではモッツァレラとくるみと一緒にサラダにしていたのだ。
サラダ面倒だったから、ルッコラで。
ビーツの赤が綺麗！
しかし、ルッコラとの相性が激悪。ルッコラ、いらんかった～。
ビーツはほっくりしてほんのり甘味も出て、凄く美味しかった！
葉っぱも食べたのだ。
炒め物のレシピが多かったので、ニンニク、唐辛子、ベーコンと一緒にオリーブオイルで。
とにかく赤が綺麗！
味はほうれん草、歯ごたえがしっかりあってこれもGOOD。
こっちにナッツ入れても良かったかも。
いった感じで、ebbiちゃん、ご馳走様でした！
新鮮ビーツ体験であります。
