ライブあとのラーメン。
日曜営業の和蔵に感謝だ。
次こそ「わくらーめん」以外を、と思っていたところに、バンド仲間が「海老豚骨」を勧めてくれたのだ。
じゃ、それ、と即決。
見慣れた「わくらーめん」とは、ちょっと表情が違う。
まず、あのドロドロ泡々した感じはなく、凝縮濃厚系か。
何かの粉末のようなものがかかっている。
麺は細いストレート。
前にも何かで食べたような記憶があるが、その時の印象と同様、クッキリとした輪郭が映えるもの。
濃厚なスープに、芯が通る感じだ。
どっしりとした豚骨ベースに、ガツンとくるエビの風味。
油ではなく濃度で重さがある。
ここにザクザクとしたトッピングの食感がとてもいい。
とっても美味しかったEE:AEACD
わくらーめんが重い時は、これがいいかもEE:AE482
ちなみに、海老塩豚骨の方は、もっとサラッとして透明感のあるものであった。
ぽ子評価です。５段階で、
麺：５
具：３
スープ：４
総評：４
「海老豚骨ラーメン」
