馬場で適当なお店に入ろうと思ったのだが、適当に入ろうと思うとなかなか決まらない。
なので、いつの間にできていたこのお店へ。
ラーメンの写真が美味しそうだったのである。
味噌ラーメンは、札幌味噌と頑固味噌の２種類あり、頑固の方が背脂が入ってこってりしていそうだったのでそちらに。
大盛り級の丼にドーンと大きなチャーシューが載っており、迫力がある。
しかし味は至極真っ当な札幌味噌であった。
もう少しオイリーなものを期待していたのだが、さほど背脂も映えず、優等生な味である。
これはこれで美味しいが、「頑固」という部分に期待していると少々物足りないかも。
麺も、札幌ラーメンに良くあるプリッとした中太麺だ。
もうちょっと硬めだとプリプリ感が前面に出て好みであった。硬めコールができれば、かなりいい感じになりそうである。
してトッピングも炒め野菜にチャーシューという札幌風。
完全に自分の好みになってしまうが、こちらももうちょっとシャキシャキ感が残っていたら良かった。私個人的には、火が通り過ぎに感じた。
大きなチャーシューは肉そのものに旨みがあり、特別な味付けはないが、存在感がある。
特に悪い部分も見つからないが、特別印象に残るものもなかった。
札幌味噌ラーメンが好きな人なら、気に入るかもしれないが。
ぽ子評価です。５段階で、
麺：３
具：３
スープ：３
総評：３
「頑固味噌」
