チャツネには、色んな種類があった。
ベースはフルーツや香り野菜が多く、他にマンゴーチャツネ、オニオンチャンツネなど多彩だ。
その中でリンゴのチャツネのレシピもいくつか見つけることができたが、結局は切って煮るだけなのだ。色んなレシピから適当にみつくろって、何でもぶっ込んでいくことにした。
入れたもの。
・りんご４個ぐらいだったかな？
・玉ねぎ２個
・しょうが大１片
・ニンニク５片ぐらい
・ぶどう２房
・ドライフルーツ色んなの小５個ぐらい？
・バナナ小２本
・オレンジ１個
・カイエンペッパー
・クローブ
・シナモン
・カルダモン
・マスタード
・赤ワイン
・オレンジジュース
・・
どうだ（笑）
どんな味になるのか、まるで見当がつかなかった。
未開の領域である。扉を開くのだ！
「切って煮るだけ」などと簡単に書いたが、実際には結構大変であった。
まず、りんごの皮むきが地獄だ。これが嫌でこれまで食べてこなかったのである。
発見は、「切ってから剥いた方が楽」。
オレンジはどのような状態で入れたらいいのか？？
これも皮の剥き方すら分からなかったので、半分に切ってから包丁で削いだ。
そして実は、小さく切って皮ごと入れてしまった。
ぶどうが拷問レベル。
レシピには「種なしぶどう」と書いてあったので「シードレス」という得体のしれないぶどうを買ってきたのだが、皮むき、大変EE:AE5B1
大きさがそこそこ大粒なので、ブツンと押し出せるものではなく、ひとつひとつ剥いていかなくてはならないのである。
それも綺麗に剥けずにすぐに千切れるので、どえらい手間であった。
これが２房。一番時間がかかった作業である。
これらを全部煮て保温鍋に入れ、一晩置いておいた。
そして今朝、ふたを開けてみたのだが、まだ完成ではなかった。
フルーツの形がそのままゴロゴロ残っているのである。
もっと小さく切るべきだったのか。
イメージした形ではなかったので、ミキサーにかけた。
大鍋にいっぱい。
ついに、味見の時が来た。
ドロンとしたそれに、スプーンを入れる。
正直、勝算はあった。
煮込んでいる時に、とてもいい匂いがしていたのである。
カレーだ。
匂いもカレーだったが、味もカレーであった。
厳密に言うと、カレーのベース、という感じである。
しかし、どうやって使ったらいいのだろうか。
このチャツネはドロドロのペースト状で、ここにカレーの具を入れて煮込むような感じではない。
煮込んだ具を入れることになるのだろうか。まるでトッピングみたいで味が馴染まなそうだが。
かと言って、具ごと煮込んだスープと混ぜるのでは、薄くなってしまう。
今度は「チャツネ 利用法」で検索か。
頑張り過ぎてもう、ＨＰがない。復活するまで先延ばしにさせてEE:AE5B1
こんなことにかまけて、結局バンドのノルマがひとつもできていないという・・・。
