ブログの引っ越しをすることにしたので、急に忙しくなったのだ。
何しろ知識が全くないのである。調べるところからなのだが、どうやら手作業でやらなくてはならない部分が滅法多く、嫌な予感しかない。
それでも、まだ作業には入れないのだ。調べることも、べらぼうだ。
時間が欲しい。時間が必要だ。
毎日のルーティンそれぞれの時間を減らして捻出するしかない。
しばらく晩ご飯も、簡単にする。簡単って何なんだ？レシピの引き出しが極端に少ないので、それを考える事すら毎日のルーティンとしてスケジュールに組まれている。
簡単なものに決めてしまえば、考える時間も調理の時間も短縮できる。たくさんまとめて作れるものなら、さらに翌日分も買い物も、省略できるというものだ。
思いついたのは、カレーであった。
カレー。万人に愛される、素晴らしいメニューである。インド人に感謝。
ここで正直に白状するが、実は１月に作ったチャツネがまだ残っていた。
１ヶ月ほど前にもこれと対峙することになったが、意外と日持ちするらしい。・・・という説と早く食べろという説があった。当然作り主でありドケチの私は前者を信じたのである。
前回全く普通に美味しく食べたので、今回は全然心配していなかった。これの消費も兼ねる。
レシピを調べる。引き出しにないからね。何しろ、「チャツネカレー」という完全オリジナルだ。普通チャツネは隠し味程度に大さじ単位で使う物らしいが、大量に作ったので毎度水代わりに使っているのだ。そんなレシピはないので、色んなカレーのレシピを見て、自分なりにアレンジをするのである。
★ぽ子のオリジナルチャツネカレー★
・タマネギ３個分みじん切りにしてバターとサラダ油で炒め、飴色タマネギを作る。
・そこにショウガとニンニクのみじん切りを足す。
・スパイスを足す。
・トマト水煮缶（ダイス）を足して、水分を飛ばす。
・チャツネ３カップほど、足す。
・鶏肉足す。
・野菜を足す。
・牛乳をドボドボ入れる。
・煮込む。
・仕上げに生クリーム（残っていた）。
これは、ジャンル分けすればインドカレーになるか。
しかし野菜を入れる段階で、ふと思った。
私が入れたのは、ナスとたけのことしめじだ。これ、タイじゃないんか？？
否、これはインドでもタイでもない、ぽ子だ。文句は受け付けない。
ところで、さすがに途中で私も気が付いた。
これ、・・・・・・・全然時間短縮になってないんじゃないか？
飴色タマネギもそうだが、トマト缶を足したりして、とろみがあるので放置できないのだ。ずっとそばについてかき回していた。
しかも、大した量にならなかった。
レシピ考えるのにも時間かかったし、終わってみれば手間のかかるヤツであった。
ただ、これだけは言わせてもらいたい。
美味しかった。
しかし、これも言わなくては。
これを作ってみたいという奇特な方は、「塩」をちゃんと入れますよう（笑）
あと、今夜の分ぐらいは残っている。
今日は晩ご飯作らないぞ！
