證作さんがリニューアルしたので行ってきたのだが、證作さんらしくないメニューを頼んでしまったので、今度はこてこての豚骨を食べたかったのだ。
深夜１２時。
近所のラーメン屋さんはあらかた閉まっているので、武蔵境まで行ってきたのである。
真夜中だというのに、お客さんの出入りはまだ激しい。
券売機を見ると、メニューが多いのでついまた迷ってしまうが、ここはやっぱり「豚骨醤油濃厚こてこてらあめん」で。
初めて食べたときの衝撃はまだよく覚えていたので、普通の「豚骨醤油」にするべきだったか・・・。
しかし結果的には、これで良かった。
思ったよりもマイルドで食べやすかったのだ。
以前食べたものよりも、かなりライトになっている。程よい「こてこて」具合であった。
トロンとした油がしっかり入り、どこかクリーミーでまろやかな味わいだ。「優しい」と言ってもいいだろう。
豚骨臭さなどはなく、食べやすい。
トッピングは少しずつながら、色々入って楽しめる。ネギが良く合うので、有料トッピングでもあったら今後は入れてみたい。
味玉はサービス。
硬めの半熟で美味しいEE:AEACD
脂ののったチャーシューは厚めに切ってあり、食べ応えがあった。
縮れ細麺を使っていたが、これが、プリッと硬めに仕上げてあってとても良かったEE:AE482
麺の元気な弾力が、とても心地良い。
美味しかったが、全体的に大人しくなった感じで、ちょっと残念でもある。
太麺もあるようなので、今度はつけ麺かな？？
ぽ子評価です。５段階で、
麺：５
具：４
スープ：３
総評：３
「豚骨醤油濃厚こてこてらあめん」
