「こくまろ」と読むそーです。
新宿にある、博多ラーメンのお店だ。
初めてのお店なので、味の想像はつかない。果たして・・・？
一番シンプルな「ラーメン」をチョイス。
高菜の食券がなく、卓上にも見当たらなかったので諦めたが、これは食べる時になったらニンニク、紅生姜と一緒に出て来たのだ。
ニンニクなど、粒ごとゴロゴロ氷と一緒に。鮮度を気にかけているようで、好感が持てる。
出て来たラーメンは、典型的な九州系。
キクラゲ、ネギ、のり。チャーシューはしっかり味付けされていて、好みの味。
スープには油の層があり、オイリーかと思いきや軽い口当たり。
豚骨臭もマイルドで、ライトだが物足りなさがない。
上手く言えないが、透明感を持ちながら、しっかりした芯を感じた。
閉店してしまって涙を飲んだ早稲田のいちを思わせる味だ。
美味しいEE:AE5AF
麺は超極細。
ハリガネでお願いしたが、バキバキせずにクッキリとした輪郭を残した仕上がりは、歯ごたえが心地良い。
と～～～っても美味しかったEE:AEACD
替え玉したかったが、後があったので断念。
いずれまた。
ぽ子評価です。５段階で、オール５かなEE:AEB2F
「ラーメン」
