ずっとずっと食べたかったのだぁ～～。
土佐っ子ラーメンの流れを組んでいるそうだが、背脂ッチャッチャのいわゆる東京ラーメンである。
食べやすさなどには気遣かわず、強烈な背脂チャッチャのホンマモンだ。こういうのが大好きなぽ子であった。
年末に入り営業日が心配だったが、今年は結構ギリギリまでやっているようだ。
昼時だが空いていた。ラッキ～EE:AE5BE
塩豚骨も始めたようだが、スープがまだできていないとEE:AE4E6
いずれにしろ私はもともと食べたかった醤油豚骨ラーメンを。
チャッチャッチャッと背脂を振りかける音が聞こえてくる。
その甲斐あって、出てきたラーメンは一面に背脂の雪が降り積もっていた（笑）丼のフチまでビッシリ。
しかしかき混ぜると中から濃い色のタレの絡まった麺が顔を出す。
この背脂＋タレのコンビネーションが絶妙だ。
どこまでもまろやか。角のない優しい味だが、背脂のインパクトで印象的なスープである。
硬めで頼んだ麺だが、さほど「硬い」という印象ではなかった。逆にこれ以上柔らかいとダレるような・・・。
しっかりした麺だったので、最後までヨレヨレにはならなかったが。
一見寂しいトッピングも、実はどれも上手くラーメンを引き立てている。
メンマはとってもジューシーで、濃い目の味付け。スープに負けていない。
卵は固茹で、確かに半熟だとスープとクドさがかぶりそうである。
チャーシューもちゃんとした厚みがあり、味付けもしっかりしているもの。このままビールのつまみになりそうなものだ。
とってもとっても美味しかった。
驚いたのは、これだけの背脂がしつこくならないのである。そして、背脂そのものが美味しい。
なので危うくスープを飲み干してしまいそうになった。理性で止めたが。
遠いのでなかなか行かれないが、好きな味だ。また行きたい。
ぽ子評価です。５段階で、
麺：３
具：３
スープ：５
総評：まとまりが良かった。５
「醤油豚骨ラーメン」
