所沢街道を走っていたら、偶然見つけた新店である。
すごい行列だったので気になり、開店時間を狙って行ってみたのだ。
で、門左衛門とソックリ！？
どちらも味噌の専門店で、３種類の味噌ラーメンから選べるようになっている。
こちらは北海道、九州、信州である。
味噌ラーメンは好きだが、白味噌のような甘い味噌は苦手である。
なので今回は警戒して北海道の「辛味噌ラーメン」に。
念のため、前回のような激辛ではない（笑）
「豚骨」「こってり」などというキーワードのない店に入るときは緊張するが、これがとても美味しくて大当たりだ。
難しい事は良くわからないが、とにかく味噌が美味しいのだ。
複雑な旨みが重なった感じで、思わず「おおっ！？」となった。
ツルツルで波打った平打ち麺も食感が良く、スープとの相性もいい。
具にはたっぷりのフライドガーリック、これがまた味噌と合い、深みを出す。
チャーシューの代わりに肉味噌が乗っていて、トッピングとしてはいいのだが、スープに溶け込んでしまってついもったいなくてスープを全部飲んでしまうことに（笑）
・・・肉味噌がなくでも、飲んだだろうEE:AE4E6
美味しかったのだ。
ダンナの食べた九州のラーメンも、麹のような香りがしてとても美味しかった。
他のものも食べてみたい。
ぽ子評価です。５段階で、
麺：４
具：４
スープ：５
総評：４
「北海道 辛味噌ラーメン」
