美味しいつけ麺が食べたかったのだ。
もう近所は食べつくした感があったので、ちょっと足を伸ばして所沢エミオ内のアンダーグラウンドラーメン頑者へ。
つけ麺はザックリ濃厚とライト、ノーマルか辛つけか、といったところ。
前回は濃厚・辛つけだったので、今回はライトの辛つけに。
ひと口目で軽くむせるほど、しっかりした辛さだ。それでもたっぷりのオイルに支えられて、とんがった辛味ではないので食べやすい。
しかし、ゆえに「ライト」なつけ汁本来の旨みは消され気味。美味しいのかどうか、というジャッジすらしづらい。
麺は、逸品！
極太の平打ち麺は、力強くも滑らか。シコシコした小麦感溢れるもの。パンチのあるつけ汁との相性もいい。
何となく美味しかったような気もするが、辛つけは濃厚に合わせた強さじゃないかな？
ライトにするならそのままの方が良さそうだ。
逆に辛いのが良ければ濃厚で！
