麺創研かなでの辛味噌専門店である。
夏の限定でつけ麺がでていると聞いたので、行く事にしたのだ。
店舗がかなでの方に移転していて、広くなっていた。待ちはなし。
予定通り「紅つけ麺」を注文。
こちらはラーメンのような辛味のバリエーションはなかった。
氷が丸くてカワイイEE:AEB75
つけ麺は、ラーメンがそのまま「つけ」になったようなものだ。
見た目は真っ赤っ赤だが、程よい辛さである。
タップリの油がこってりと重みを出し、辛味とのバランスを上手くとっている。
味噌の深みも奥行きを出していてイイ。
中には豚の薄切り肉がたくさん入っており、食べ応えがある。
脂の乗った肉はつけ汁と相まって結構ヘビーだが、それを際立たせないのが、あのインパクトのある麺なのだ。
７種類の麺が入っているとの事だが、きしめんのような太い麺からうどんのような麺まで、太いの細いのが混じってすごい事になっている（笑）
どれも弾力があって、つけ汁の強さに負けてはいない。
波打つ麺はつけ汁が良く絡み、双方のパワーを一度に味わえる。
そこにゆで野菜だ。
キャベツとモヤシだが、これが良い箸休めになるのだ。
完璧EE:AEAAB
丼の端についていた辛味噌のようなものは、思いがけず甘味があってまた良かった。
スープ割ではサラリとした魚介風味が加わり、また違った装いを楽しめる。
美味しかった。
ラーメンみたいに、鬼紅があったらいいのになぁ～。
ぽ子評価です。５段階で、
麺：５
具：５
スープ４
総評：５
「紅つけ麺」
麺。
プリプリモチモチ麺EE:AEAAB
