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まぐろのアラを安く売っていたので、ツナを作ってみたのだ。
ツナ缶って、少量で意外と高いものである。自家製ツナは前から気になっていた。
レシピは色々あるが、基本的には一緒。
塩をして置き、水分を拭いてオイルで煮る。それを冷まして保存するだけだ。簡単。
私は洋風アレンジで、ニンニクに黒胡椒とローリエを一緒に入れ、オリーブオイルで煮た。
まず最初に言いたい。安くてたくさんできるぞ（笑）
アラの部分だったのもあるが、大きなパックにギッチリ入って１００円。それを半額で買ったのでたったの５０円だ。
ただしアラなので、もっと部位を選べばもっと美味しいものができるかもしれない。
気になるお味は、ちょっとしょっぱかったEE:AE5B1塩は多めでいいと書いてあったが、やり過ぎたようだ。
それと、オリーブオイルが冷えて固まってしまった。また、洋風テイストにはなったが、ちょっとクセがあり何にでも合う味という訳にはいかなかった。
逆に言えば、洋風ツナとしてはなかなか美味しかったのだ。
これはこれとして、今度はサラダオイルで作ってみたい。
おすすめですぞ。