雨の中歩く、東大和。
どこかでお昼を・・・、と歩き回っていたのだが、そこで見つけたのがこのホープ軒であった。
ムサムラのホープ軒なら何度か行ったことがあるが、こんなところにもあったのか。
思いがけない出会いにそぼふる雨。
ここはラーメンで温まろうではないか。
カウンターのみだが、結構広いお店だ。
ラーメンの種類はトッピング違いが多く、基本は同じ模様。
一番シンプルな「ラーメン」で。
思ったよりも、スッキリしたラーメンであった。
飲み口は軽いが、油の層が膜を張っていて、味に奥行きを出している。
そして動物性のダシの香り。
ライトながら、深みがある。
麺は中太。黄色くて、卵麺みたいな食感だ。
麺そのものに風味があり、独立した個性がある。
トッピングは至ってシンプル、もやし、のり、チャーシュー。
どれもラーメンとの相性が良く、いいアクセントになっている。
卓上のこしょう、唐辛子は、どちらもとても合うので、時間差で入れて味の変化を楽しんだ。
これといって突出したものはないが、シンプルで良くまとまっているラーメンだと思う。
フッと思い出して食べたくなるような味だ。
ぽ子評価です。５段階で、
麺：３
具：３
スープ：３
総評：３
「ラーメン」
