羽村まで車で出掛けたので、その近辺でラーメン（厳密にはつけ麺）を食べることにしたのだ。
行きたいラーメン屋さんリスト（そんなものを作っているのだ）に３回も書いてあったこのお店へ（笑）よほど気になるらしい。
見た目に惹かれ、「激辛つけ麺」に。太麺か細麺か選べたので、細麺に。
じゃん！とっても美味しそうEE:AE595
真っ赤なつけ汁だが、さほど辛くはない。ビリビリせず、うまく馴染んだ辛味である。
ベースは八王子ラーメンらしいが、たっぷりの油でしっかり深みを出している。
ネギ、わかめ、メンマ、そしてゴロゴロの角切りチャーシューが隙間なく入っていて、食べ応えあり。
玉子はトロトロの半熟。パリッとした海苔。隙のないトッピング勢だ。
辛味・酸味・甘味のバランスもいい。
しかしだ。これだけ私の好きな要素が揃っているのに、なぜかもう一押しが足りない気がする。
ダシが弱いのか？
ホントに謎だが、引きが弱い。
極細麺は、絶品。
ところどころ黒い粒があり、何となく蕎麦を思わせる素朴な風味。いい意味でボソッと硬く、食感が印象的だ。
少なめでお願いしたので、量は少なくなっております。
こちらはダンナが食べた「胡麻つけ麺」。
どっしり濃厚なもの。
太麺は、モッチリとした弾力で力強い。こちらも好印象。
スープ割りを頼むと、今度は上品なダシの風味が加わり、一回り美味しく変身した。
かくして、お腹はいっぱい。
「足りない何か」を含めても、なかなか完成度の高いつけ麺だと思う。
ご馳走様でした。
【グルメカテでの５段階評価をやめたので、こちらもやめることにします。先入観なくお召し上がりください。】
