ニシンだ。
店頭でよく見かけるようになったのは、比較的最近じゃないかと思う。うちの食卓に上がるようになったのも、ここ数年の話だ。
なので調理法が良く分からずあまり買うことがないのだが、安くなっているのでつい買ってしまった。
時間がなかったのだ。楽をしたい。タジン鍋で蒸した。
蒸しただけだ。
それなのに、
激旨[EE:AE473]]
フワフワで淡泊なのに、後を引く美味しさである。何なんだこれは。
今までニシンと言えば、マリネであった。
そんな小細工をしなくても、そのままで十分魅力がある。私もそんな人間になりたい。
初めて食べた時は塩焼きにして、小骨の多さにウンザリした。だから小細工をするようになったのだが、小骨多くていいEE:AEB30君はそのままで美味しいよEE:AEAAB
続きがある。
このニシン、ワタを取ろうとお腹を開いたら、大きな白子が入っていたのだ。
あまりに見事だったので酒に漬けてとっておいたのだが、思い出した時には買ってから２日目になっていた。しかも値下げしたやつ。
ワタという部位でもり、正直食べるのが怖かった。
しかし、酒に漬けておいたことで寿命が延びたりしていないか。
ヤバければ味で分かるだろう。
これもそのまま蒸したのだ。
ポン酢で食べた。
メッチャクチャ美味しいEE:AE474
身もニシンなら、白子もニシンだ。どちらも同じポジションである。
酒に着けておいたのが良かったのか？？フワッフワでとろける食感。
みなさん、お越し下さいましてありがとうございます。本日のお話はそれだけです。
これでは申し訳ないので、コッソリ教えて差し上げます。
地元限定になってしまうが、東村山プラザのヨークマートに夜行けば、半額に出会えるよEE:AE482
近くにお住まいでない方は、閉店よりちょっと前に、鮮魚売り場を要チェックEE:AE482
あ、新鮮なのを買って頂いた方が良いのでしょうが（笑）
