突然の外メシとなった。深夜０時。もうやっているお店も限られている。
なのでメルマガで気になるメニューのあった揚州商人へ。
気になるメニューとは、言葉の通り「気になるメニュー」であった。
スーラー油麺。
スーラーとは酸辣のことのようだが、これが油麺である。写真を見ても、真っ茶っ茶で色も悪く、どうもそそられない。
しかし酸辣湯が好きな自分としては、無視できない。
気になるヤツだ。食ってやろう。
しかし、実物を見てやはり後悔した。失敗したか。
どよよ～～んとひたすら茶色。
麺は細麺と太麺から選べるので太麺にしたが、単なる太麺ではない。刀削麺のような極太で厚みのある平打ち麺だ。
これも良かったのかどうか・・・。
ところが、やっぱり実際に食べてみないと分からないものである。
これ、すっごく美味しかったEE:AEAAB
酸味と辛味が油と一体になって、麺に絡みつく。
そのバランスが絶妙で、「過ぎる」ところも「足らない」ところもなく良くまとまっている。
黒こしょうがピリッと効いているのも、特徴的であった。
味付けが結構重いので、太麺は正解だったかもしれない。
ただかなり硬めの仕上がりで、少々食べにくかった。
彩りが悪かったので具はあまり期待していなかったが、良く見るとシイタケやらタケノコやり肉やら、結構色々入っていた。
そして、白髪ネギが全体を引き締めていい感じであった。
美味しかった。
しかし、二日酔いにはキツそうだのー。もう１回はあるかどうか。
ぽ子評価です。５段階で、
麺：４
具：３
味付け：５
総評：４
「スーラー油麺（スープ付き）」
