飲み出してから早い段階で、ここでシメるような雰囲気になっていた。
前回行って、すっかり気に入っていたのだ。
まぁ「ラーメン屋」としての評価となるとまた違ってくる部分があるかもしれないが、飲んだ後のラーメンというポジションでは、予想だにしないルーキーが現れたという感じである。
しかし行ってみると、前回のような賑わいはなかった。
それが単なる時間帯の問題なのかどうかは分からないが、個人的に飲み〆としては充分楽しんだと思う。
前回がおそらくとんこつの中の「しょうゆ」だったと思われたので、今回は「塩」で。
ぶっちゃけ、そんなに違いはない。どちらが好きな人がどちらを食べても、似たような感想になるだろう。
なんとなく塩の方が、ベースの味を楽しめそうな感じがするが。
トロンとした乳化度の高いスープだ。
こってりと重いが豚骨臭はほとんどなく、クセがない。
「塩」だからどうかは分からないが、結構しょっぱさが前面に出ている。飲んでいたのでちょうど良かったが、シラフだったらどうなのだろうか？？
極細麺はそのままでもコシが残るものだが、個人的にはもっとクッキリバキバキしたのが好きだ。その辺は融通がきくのだろうか？？
トッピングが素っ気ないので何か特徴を出すか、卓上アイテムが充実してくれるかであって欲しい気持ちもあるが、まぁ飲んだ後である。そういうシチュエーションでは不満はなかった。
ぽ子評価です。５段階で、
麺：４
具：２
スープ：４
総評：４
「とんこつラーメン（塩）」
