…に、連れて行ってもらったのだ。
「純粋な九州の豚骨じゃないけど」といわれたが、基本の北熊、支那、ミックスの３種が基本になっている。
北熊…？
それにしてみよう、北熊支那ラーメン。
うん、博多系でもない、長浜系でもない、熊本系でもない、しかし豚骨ベースのミルキーなスープだ。
大きな背脂もポロポロ入っているが、重さやどぎつさはなく、食べやすい。
あくまでもクリーミー、but豚骨。
麺は、東京豚骨に近いか、縮れの中太。
個人的にはもうちょっと硬い方が好みだが、プリッとした食感はイイ。
トッピングは、なかなかゴージャスEE:AEAAB
柔らかいメンマとネギはタップリ、チャーシューの他にほぐし肉がたくさんかかってたのもＧＯＯＤ。
全体的に良くまとまって、クセがなくて食べやすいラーメンだった。
行列店なのも、頷けるEE:AEB2F
ぽ子評価です。５段階で、
麺:３
具:４
スープ:３
総評:３
「北熊支那ラーメン」
