壱藤家＠東久留米

こんな日にやってるラーメン屋は極めて限られてしまう。 近所だと丸め、陣、そしてここ、壱藤家。 もうちょっと遠ければうえだもあったが、時間が惜しい。 陣はまだ行ったばっかり感だし、丸めは何だかまだ良く正体をつかんでない感だし、という事で壱藤家へ。 いつ行っても結構おいしい、と満足して帰るので、飽きないように、近場でもグッと我慢して行かないようにしているお店だ。 その甲斐あってちょっと久しぶり。 「ラーメン」、麺硬めで。 思ったよりスープがサラッとしていて、油増しにすれば良かったかな？とちょっと思ったけど、食べ進んでいくと結構重くなってきます。これでちょうといい。 クリーミーなまろやかさがあり、ドッシリ重くても優しさがあるスープだ。 麺の硬さもいい感じに硬い。 これまでは「もっと硬くてもいいのに」という事が多かったけど、ガッシリ固くコシのある麺だ。 こういう感じ、好きだ。 具もシンプルながらも、デカのり３枚とほうれん草がかなり楽しめる。 チャーシューもデカいけど、う～ん、ペナッとしてフツー。 ここへ別皿でトッピングのキャベツを頼んだが、これがもう、１００円でた～～っぷりのゆでキャベツが出てきます。 このジューシーでほんのり甘いキャベツが、たまらない程ラーメンに合う。ゴクッ。腹減ってきたな。 まぁ今更何も目新しい事はないが、安心しておいしく頂きました。 いやぁ～、麺の印象が変わってもう文句のつけようがないっす。あ、あとチャーシューだけね（笑） なもんで、ぽ子評価はオール５でっす！！ 「ラーメン」麺硬め