娘ぶー子のマンション近くにある、冷麺専門店だ。
気になっていたと言うので、暑くてサッパリしたものが食べたかったのもあり、入ってみる。
冷麺の他にも色々あったが、ここはやはり冷麺で。
「水ビビン冷麺（７８０円）」。
「水」というのは、「汁なし」に対して「汁あり」ということのようだ。
まず驚いたことに、ハサミがついてきた（笑）
使い道が分からないので、とりあえずそのまま置いておく。
スープは白く、あっさりしてるのかな？？だから「水」？と思いきや、載っている赤い調味料を混ぜ込むとみるみる赤く、それらしいビジュアルに。
麺は極細。とても細く、長い。
華奢に見えたこの麺が、どえれーコシである（笑）
硬いのではない。コシ。
「このハサミで麺を切るのかも・・・。」
しかしどうやって？？
片手で麺を持ち上げて、もう片方の手でハサミ持って切る？？難しそうだEE:AE5B1
思い切って、スタッフに聞く。
麺にコシがあり、そのままでは食べにくいのでこうして切るんです、と言ってハサミを丼に突っ込み、ザクザクと数回麺を切った。へ～。
食べやすくなったEE:AEACD
さっぱりして美味しいEE:AE482でもしっかりダシが効いて、旨みもある。
いわゆるチャーシューに相当するような肉は入っていなくとも、コシのある麺と辛味の効いたさっぱりスープで十分満足できた。
聞けば、麺もスープもすべて自家製とのこと。こだわりが味に伝わっており、美味しく食べることができた。
ちなみに冷麺は滋養強壮にいいようで、安心してスープを飲み干して下さいと言っていた。
参考までに、コチラ↓
ぽ子評価です。５段階で、
味：４
量：４
価格：３
総評：４
「水ビビン麺」 ７８０円
