人間のクズ!

敵は自分の中にいる。ちょっとだけ抗ってみたくなった、ぽ子53歳。

 

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ひまわり@東所沢

珍しくダンナからお店のリクエスト。

前回初めて行ったひまわりが、すっかり気に入った模様。

2回目の今回は、味の違うものを頼んでみたのだ。

「博多ラーメン」の「黒」を。焦がしにんにく油入りの、黒いスープ。

トロンと乳化したまろやかさが、黒くなっても見て取れる。口にまとわりつくような重さが特徴的だ。

焦がしニンニクの風味は強く、その分ベースの風味は消され気味だが、パンチがあり印象的な仕上がりだ。

チャーシューはしっかりとした厚みがあるのにほどける程に柔らかい。

大きな海苔も、パリッと元気があっていい。

麺はハリガネで、クッキリとした歯ごたえが心地良い。

これで完成されている感じなので、辛子高菜や紅生姜の出番はなし。

そのままでも十分楽しめる一杯であった。

半玉を替え玉して、お腹もいっぱい。

ご馳走様でしたEE:AE482

ぽ子評価です。5段階で、

麺:5

具:4

スープ:4

総評:4

「博多ラーメン(黒)」

麺。