九州系豚骨が食べたかったのだ。大学ラーメンへ。
中途半端な時間に行ったから空いてるかな?と思いきや、ほぼ満席。人気のほどが窺える。
まだ食べてないメニューがたくさんあって気にはなってはいるんだが、結局今回も「ラーメン」+「激辛辛子高菜」に。
この手のラーメンは、確固とした基本があり、突出した個性は出づらいものだ。
それでも、見ただけで丁寧に作られていることを感じさせる一杯だ。
歯ごたえのしっかりしたキクラゲ、ゴロッと厚みのあるチャーシューはとても柔らかく、ネギと海苔が小さな変化を出す。
麺は、熊本ラーメンに近いような細麺。
バキバキせず、ギュッとした弾力のある麺だ。
トロンとした粘度のあるスープは、どこまでもまろやか。
重さを持ちながらもクドさがないので、美味しく食べられる。
辛子高菜は有料ではあるが、たっぷりした量があるので、ふたりで分けてもいいぐらいだ。
凄く辛くて、美味しいEE:AEAAB
しっかり替え玉まで食べて、楽しんだ。
隙なく美味しい一杯だ。
ぽ子評価です。5段階で、
麺:4
具:4
スープ:5
総評:4
「ラーメン」+激辛辛子高菜