限定、サクサク食べていかないと。
今回は「大江戸味噌らあめん歌舞喜」。味噌っ腹だったのでちょうど良かった。
限定の味噌だ、期待できるぞ~EE:AEACD
まず、トッピングの美しさが目を引く。
こんもりと盛られたネギに貝割れ大根、その上にふんわりと載っている大葉。糸唐辛子の赤もきれいだ。
香味野菜が味噌に良く合い、飽きずに食べ進むことができる。
赤味噌がトッピングとして載っているので、途中で溶かし込んでみた。
ん~、溶かし過ぎたか(笑)あまり変化は感じなかった。
チャーシューはいつもの極薄でちょっと残念。
スープ、美味しい!
白味噌仕立てのようだが、甘さはあまり前面に出ておらず、しっかりした味噌である。
もっとマイルドな味だと思っていたのだが、なかなか輪郭のはっきりした力強いものだ。
あられやゴマがたくさん浮いていて、楽しい食感や風味も楽しめる。
麺はこれといって印象に残るものでもなかったが、味噌に負けず、役目は果たしていると思う。・・・実は良く覚えてない(笑)
上品過ぎず、ワイルド過ぎず、食べやすかった。
気の利いた1杯だ。
ぽ子評価です。5段階で、
麺:3
具:4
スープ:4
総評:4
「大江戸味噌らあめん歌舞喜」
七味も相性良かったEE:AEACD