包丁を持ち、キッチンに立つ。・・・・・久しぶりではないか、調理。
冷蔵庫を開けてみると、忘れ果てていた食材が詰まっていたのだ。
最後に料理をしたのはいつだったか。恐らく先週の木曜日のはずである。
金曜日は飲みに出て、土曜日は合唱の練習のあと飲みに行き、日曜日はバンド練習で飲んで、月曜日は休みをとってあったのでダラダラ過ごしてラーメンと惣菜、火曜日も休みだったので外で食い放題、水曜日は期間限定のラーメンを食べに行った、そして今日になってしまったのである。
最後の調理が木曜日ということは・・・、あぁ、逃げてはいけない、向かい合う時が来たのだ。
あの日に下ごしらえした肉と魚はどうなっただろうか。
ひとつは「シイラ」という魚だ。初めて買った。その日一日、頭の中でプリンスの妹分がシンバルを蹴っ飛ばしながら歌う「グラマラス・ライフ」が流れていた。
例によって半額だったので衝動買いしたのだが、すぐに食べられそうもなかったのでマリネしておいたのだ。
とはいえ、生魚である。
いくら休日が続いても、家で食べる日ぐらいあるだろうと思って、焼くだけの状態にしておいたのだが。
ところが全く思い出すことはなかった。忘れきっていた・・・。
もうひとつも半額値下げ品だ。豚バラブロック。しかも木曜日に下ごしらえした時点で、賞味期限が２、３日切れていた。
以前、豚肉の保存に困ったら塩漬けにしてしまえ、というコメントをいただいたことがあり、遅ればせながら塩に漬けておいた次第である。
キッチンペーパーで巻いて、ぴっちりラップして保存、キッチンペーパーは毎日取り替えるという事だったが、当然こちらも忘れ果てていた。
今日はその落とし前をつける日なのである・・・。
塩豚については、結構保存がきくという神話を信じて、オーブンで焼くことにした。
一応私の判断基準である「臭い」は確かめたが、その部分だけについては問題なさそうであった。
今、それは、オーブンのなかでジュワジュワと油を流している。
これが食べられなかったら、今日のメインは肉なしの焼きそばとなる運命だ。
魚は・・・、あぁ、とうとうその時が来てしまったねEE:AE5B1
ちょっと今、見てきますよ・・・・・。
ちょっと待ってよEE:AEB64見た目も臭いも平気そうなんですけどEE:AE5B1
いや、いくらなんでもそんなはずは・・・。さすがに私もこれは怖い。
具体的にどのような状態かというと、レモン汁とニンニクとタマネギスライスとオリーブオイルと塩こしょうにつけて、冷蔵庫のチルドルームに１週間入っていたというものだ。
レシピは「３０分以上」になっていたから、あながち間違いとも言い切れないだろうが。
いっそベチョベチョに腐っていてくれた方が、良心は痛んでも判断は楽であった。
これは予想だにしない展開である。
一体、マリネした魚とは、どれほど日持ちするのだろうか。
ちょっと今、調べてみますよ・・・・・。
う～～ん、状態によってまちまちである。塩や酢が多ければそれだけ長く持ちそうだが、適当に入れてしまったのだ、あれは大丈夫なのか。
ただ、傾向として私は、「適当」の場合は濃い目に味付けする。
ええい、このシイラの存在を知るのは私一人しかおらず、その私が味付けのあんばいもマリネの知識もないのである。てめえで食べててめえの腹で確かめるしかなかろう。
焼くぞ。
私が今夜食べて何事も起こらなければ、明日ダンナにも出す。これが大人の責任の取り方というのもだ。（注：大人ならこのような事態になりません。）
さぁ、恐怖の晩餐が始まるわよ・・・、ホッホッホEE:AEB64
