温かい味噌ラーメンを食べよう!・・・ということで、壱歩へ。
クォリティの高い味噌ラーメンが食べられる店である。
前回と前々回、間違えて同じものを食べてしまったので、今度こそは違うものを。
3種類の味噌から「信州みそ」を選ぶ。
たっぷりのネギが美味しそうだったので「肉ネギらーめん」に。
上品なスープだが薄っぺらい感じはなく、深い旨みがつまっている。
味噌にありがちなえげつない強さは感じず、優しい味ながらも複雑な味わいである。
こういう味噌はあまり食べた事がない。
卓上にニンニクがないが、確かにここにニンニクはもったいない感じだ。
麺はこれといって特徴がないが、スープと相性が良く、まとまっている。
トッピングには「信州」だからか山菜や山ごぼうのようなものまで載っている。
辛く味つけされたネギもたっぷりで、これを良く混ぜ込むとスープに辛味が出てまた違う表情が楽しめる。
ただ「肉ネギ」とは言っても肉は少ないのが残念。
しかし今回もとても美味しく、楽しませてもらった。
塩分の摂り過ぎに気をつけるようにしたいのだが、スープを残すのに苦労した(笑)
美味しい味噌ラーメンのオススメ店だ。
ぽ子評価です。5段階で、
麺:3
具:3
スープ:5
総評:4
「肉ネギらーめん」