近所狙いだったので、久しぶりのもみじ。
自分達には少々上品な味付けなのであまり行かないが、美味しいことには違いないのだ。
何か食べてみることにしよう。
迷ったが、つけそばを味噌で。
辛さを表す唐辛子のマークが２本ついていたので、気になったのである。
ご覧のように真っ赤なつけ汁だが、さほど辛味は強くない。
味噌もあまりでしゃばらず、控えめに良くまとまった感じである。
ドロッとしたような重さはないが、油が多いのでそこそこパンチの効いた味になっている。
卓上の酢も相性が良いので、味の変化を楽しむ事もできる。
麺はツルッとした滑らかな喉越しの平打ち麺。
一見ひ弱に見えるが、しっかりとしたコシがあって強さも備えていた。
軽く波打っていて、つけ汁との絡みも良い。
つけ汁の中にはネギやらキクラゲやらいろんな物が入っているが、感動したのはチャーシュー。
まるで薄切りにした角煮のような、しっかり味付けされた柔らかい肉であった。
見た目よりボリュームがあったので、お腹一杯だ。
美味しかったし、満足EE:AEACD
ぽ子評価です。５段階で
麺：４
具：４
つけ汁：４
総評：４
「つけそば・味噌」
麺はツルツルで滑らか。
