つけ麺デビューを果たしてから、結構ハマッているつけ麺。
こう暑くっちゃやっぱりつけ麺だよねぇ、とダンナに言うと、変わり身の早さに驚いて絶句していた。
しかし、井の庄や大山家など、結構ヘビーなのが続いていたので、ちょっと目先を変えたかった。
でもサラッとしたあっさりつけ麺はパスだ。
そこで思い出したのが、この丸めであった。
ここは基本はあっさりと上品なラーメンである。
その中で「燕三条系」と称した、魚介ベースに背脂タップリのメニューがあった。
今はちょっと内容が変わったようだが、私が食べたものは、見た目二郎のラーメンを彷彿とさせるもので、正直、実際の味とのギャップがあり、丸めとはそこで終わっていた。
ただ、一度食べたあっさりのラーメンも燕三条も、とても手が込んで丁寧に作られていた。
私の好みでなかっただけで、かなりおいしいと思った記憶がある。
その燕三条に、午前午後限定で各１０食のつけ麺があるらしい。
もう「二郎もどき」などという余計な思い込みはない。
新たな気持ちでぜひ食べてみよう。
８００円と、決して安くはない。
しかも席で食券を渡すと、「５０円でゆで野菜をつけられますが。」と言われる。
しかし事前の情報で、どんなつけ麺が出るのかは分かっていた。
ぜひ頼みたい。
カウンターで５０円追加。
結果から言うと、８５０円でも納得のいくつけ麺だった。
のれんに「にぼしダシ」か何か書いてあったが、ベースはにぼしだろうか。
私は魚介味には疎いが、これまで食べたＷスープの魚介風味とはちょっと違う感じがした。
醤油もグッと強く、タップリ油が浮いている。そして雪のように降られた背脂。
かなりインパクトの強いつけ汁だ。
私は豚骨のギトギトしたものが好みで、魚介と聞くと迫力不足をまず心配するのだが、全く杞憂であった。
しかも食べ慣れた動物性のものとは違う新鮮味がいい。
つけ汁の中にはメンマやほぐれたシャーシューがたくさん入っていた。
どちらも濃い目の味付けで、私の好みである。
柚子も入っていて、時々思いがけず清涼感が広がる。
強いスープの対極にあるものだが、イヤミにならない程度の量だ。
麺は極太。
ゴワゴワ感は少ないが、ツルツルしながらもしっかりとコシのある麺だ。
強いスープをしっかり受けている。
この麺の上に、ゆでたキャベツが乗っているのだが、これがまたつけ汁との相性が絶妙。
これナシは考えられない程である。
量は中盛り、大盛りまでは選べるようになっている。
すごく美味しかった。
ただ、量が普通でも私には多かった。
これからは軽めで頼みたい。
そうなのだ。ハマッた！！
また必ず来る。
ここの店主はバイタリティー溢れる方のようで、様々な限定を出したりしているらしい。
食べに行ったのは３回目だが、今日やっと「ご近所ラーメン」の中に仲間入りしました。
「燕三条系つけ麺」＋野菜
ダンナの食べた「 帆立仕立て塩つけ麺 」も、とてもきれいで美味しそうだった。
ただ、かなりのアッサリで、ぽ子は食べる事はないだろうなぁ。
